清代名医王士雄在其著作《随息居饮食谱》中说：“贫人患虚症，以浓米汤代参汤，每收奇迹。”——也就是说，古代贫民百姓吃不起人参，常常用浓米汤当参汤用，每每有奇效！

中医认为，米汤性味甘平，有益气、养阴、润燥的功能，堪称小人参。可以有效补肾益精、延年益寿、固肠止泻、除烦止渴、补中气，非常适合营养不良，病后身体虚弱的人。不管是正在感冒发烧的，还是发烧后恢复期的，这碗米汤都建议喝起来。

很多人家里备了很多药，后来发现压根不会用，关键时候仍然两眼一抹黑，如果你没有中医思维，不懂中医知识，备再多药也是枉然，很多人可能想不到：家里的米竟然也是一味中药！

大家可千万不要小看了这碗米汤，只要你用得好，效果不比吃药差。先跟大家简单说下原理啊。

米汤的主要功效，就是保胃气、存津液。在发烧的时候，会耗伤体内的津液，现代医学告诉人们多喝水，而中医会让人们多喝米汤，原因何在？水不容易化成体内的津液，而米汤可以。

所以呢，发烧期间补充津液的正确方式，不是猛灌水，而是多喝米汤。你喝再多水，身体还是缺乏津液，喝点米汤就很容易把津液补起来。

人活在地球上，得土气则生，米汤是稻谷的精华，养脾胃第一，脾胃所禀者土气焉。水稻未碾之前，其色黄，乃脾胃之象，及碾成米，则肺之气显矣，色白入肺故也。风寒束表之感冒，最宜发汗解表，米汤舒展肺气且培补脾胃之气，既扶正，又袪邪。当然能治感冒了。

感冒之际，人们往往大量饮水，结果越喝越渴，因为感冒之际，正气已虚，饮水入脾，反而成湿，清阳不升，故更见口渴。米汤不然，其为水谷精微，既补脾胃之气，又宣肺利湿，化痰。喝米汤治感冒疗效确切。退热亦速。

发烧过后，很多人会乏力，精力差，这个很好理解，打完一场仗之后，正气损耗严重，身体当然会乏力。这时候要喝点补充能量的，但是不要吃大鱼大肉，因为这时候脾胃也很虚弱，消化不了这些大鱼大肉，这时候也最适合喝米汤，因为米汤好消化啊，米汤本身可以保胃气，可以让脾胃功能尽快恢复。

今年这个冬天，我们要么在发烧，要么在等着发烧，所以说，今年冬天要多喝米汤。

在《红楼梦》中提及的127味中药里，米汤是出现频率最高的中药之一。如第八十七回里，紫娟对林黛玉说：“给姑娘做了一碗火肉白菜汤……还熬了一锅江米粥”。江米属于糯米的一种，这种米粥有补肺、暖脾胃、补益中气等作用，林黛玉体弱多病，对于她来说，糯米粥确实有很好的养生保健功效。

临床上也有很多这样的例子。治疗风寒感冒的桂枝汤，张仲景在介绍其用法时是这样描述的：“服已须臾，啜热稀粥一升余，以助药力。温覆令一时许，遍身漐漐微似有汗者益佳”。意思是说，服完桂枝汤后，应喝上一碗热粥作为药引，以增强发汗解表的功效。这种以米汤助药力的方法，在医圣张仲景的处方中非常多见。清代名医王士雄对米汤也有很高的评价：“贫人患虚症，以浓米汤代参汤，每收奇迹。”

中医认为，米汤性味甘平，有益气、养阴、润燥的功效，表面浮起的一层细腻的黏稠物——“米油”，营养更为丰富，能健脾胃。

清代药学著作《本草纲目拾遗》中曾记载：“米油，力能实毛窍，最肥人。黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋阴之功，胜于熟地也。”此外，米汤还能增加乳汁分泌。若产妇因生产或脾胃虚弱、不能消化吸收而表现出气血亏虚的症状，这时可以适量服些米汤以健脾胃，有助于促进乳汁分泌。

从《易经》的理论上说，浓米汤是最符合人的本性的最平和却最有效的补品，只要不是高烧不退并且舌苔厚重白腻的情况，所有人，尤其是体质虚弱的人都可以用它作补品。

当然，喝米汤也是有讲究的。

首先是选米，自古以来，粳米是当中药用的。什么叫粳米？是大米的一个品种，长得像糯米，但没有糯米那么糯，比籼米又糯一点。粳米自身储存的津液最多，所以，中医选用粳米来入药。

李时珍说：粳稻六七月收的为早粳，只可用来充饥，八九月收的为迟粳，十月收的为晚粳。北方气候寒冷，粳性多凉，八九月收的即可入药。南方气候炎热，粳性多温，只有十月晚稻性凉的才可入药。粳米，多产于北方，补中益气，滋阴润肺。籼米，多产于南方，也补中益气，但更侧重于祛湿止泻。“粳米”是短圆颗粒，或者椭圆的。粘性大，油性小。但属于传统米种，补中益气的效果，比“籼米”更佳。

发烧过后要用粳米熬米汤。但是如果是夏天你解暑，比如说我们吃肠粉的时候配的米汤就用籼米。

其次是火。柴火慢熬最佳，其次是煤气，电磁炉或者电饭煲不可取。

熬米汤方法：取粳米50-150g，加水量为煮饭水量的4-5倍，慢熬30分钟左右，待米还未开花时关火焖一会即可。最上层常会有米油出现。

喝米汤方法：趁热喝即可，米汤不限量，多多益善。

喝米汤的时机：最适合喝米汤的时机，是感冒发烧后，这时候身体最为虚弱，建议喝3-7天帮助身体恢复。

发烧之后不要马上吃大量的肉和水果，这一类东西只会加重脾胃负担。发烧之后最好的补充营养品是米汤，既温和，又有效。

发烧期间，也是非常适合喝米汤的，此时可以用米汤代替水来喝，有很多朋友在发烧期间没有吃药，就喝米汤，喝完米汤后开始出汗，出汗后很快就恢复了。

其实呢，不止是感冒发烧了要喝米汤，平时多喝米汤，养生功效非常多。胃不好的人，多喝米汤可以养胃；阴虚的人，多喝米汤可以滋阴美容……总之，谁喝谁知道。

这个冬天，米汤必不可少，喝起来吧。

文： 网络